健康管理师教您如何识别食物中的反式脂肪酸，健康管理师是当今出现的新型一种职业，由于互联网的发展人们逐渐成为了所谓的“低头族”，越来越不注重营养的打配。健康管理师由此受到了国家的重视并做出了一系列的措施来治理。

　　一、为什么在食品工艺中要采用氢化植物油

　　1，便于食品的涂抹与制作。

　　2，稳定性增强，耐高温，延长食物的保质期。

　　3，节约成本，对于不喜欢奶腥味的小伙伴，口感更友好。

　　二、反式脂肪酸的来源有哪些

　　食品中的反式脂肪来源有两种：

　　一种是天然的，比如牛羊肉和牛羊奶中存在“天然反式脂肪”，它们是反刍动物瘤胃里的某些微生物制造出来的，含量不高，而且并没有什么危害，甚至有动物研究发现对血脂还有好处。

　　一种是人工制造出来的，而对健康有害的则是这类，包括以下四个途经：

　　精炼植物油

　　氢化植物油

　　炒菜时冒烟的食用油

　　反复使用的煎炸油

　　三、非天然来源反式脂肪酸对人体有哪些危害?

　　1，损害心血管健康，容易产生血栓，增加心血管、心脏病、冠心病的发病风险。

　　2，会影响胎儿和新生儿的生长发育。

　　3，对肝脏产生伤害，引发过早衰老等问题。

　　4，使记忆力下降，引发老年痴呆症。

　　5，容易引起肥胖，并且影响男性和女性的生育能力。

　　四、我国和国外反式脂肪酸摄入量的现状如何?

　　中国：我国居民反式脂肪酸人均日摄入量为1.06g，其中城市1.44g，农村0.92g，分别占日摄入总能量的0.42%、0.61%、0.36%。

　　美国：美国成年人日均反式脂肪酸的摄入量为5.840g，约占能量的2.553%。美国男性的日均摄入量1.2-6.7g，女性1.7-4.1g，分别相当于能量的0.5%-2.1%和0.8%-1.9%。

　　日本：日本的推算结果表明，其居民的日均反式脂肪酸摄入量约1.7g，占能量的0.8%。

　　温馨提示：

　　健康管理师教您如何识别食物中的反式脂肪酸现在就为广大读者朋友讲解到这里了，是否对您有所启发呢，如果大家想要了解更多健康管理师相关的知识信息，请持续关注我们网站的更新，感谢您的信任与支持。