公共营养师是一项较为专业的职业，涉及到诸多知识和概念。如何提高公共营养师概念阅读和字词记忆能力，以下是一些方法：

1. 1.熟悉教材：为了更好地理解公共营养师的概念和术语，需要认真学习相关的教材和指南，并掌握其中的关键词汇和专业用语。引导自己翻译一份专业术语表并反复练习。
2. 2.制作思维导图：使用思维导图工具帮助自己将所学概念之间的关系以及各个概念的特点和定义记录下来，使其有助于对概念结构的清晰认识。这样更加直观的了解每一个概念及其内蕴关联。
3. 3.做题练习：做题可以帮助巩固所学知识，检验知识掌握程度，在记忆中印象深刻或长期保持并运用在实践中。建议多做历年真题和模拟试卷，并反复分析错题原因，追寻答案所在。
4. 4.拓宽思路：公共营养师的工作涉及到很多方面。在阅读相关资料时，可以留意其与其它领域的关联，拓展思路深入理解，例如与学校当中饮食结构调查、社会的健康环境政策等。
5. 5.参加辅导班：报名本专业课程培训或辅导班，具有官方指定教材、有现场老师和同侪并出题以及制作的具体测试和复习计划。参加培训班可以提高复习效率，并感受到对同学激励力所在。

需要强调的是，提高公共营养师概念阅读和字词记忆需要时间和固定的反复练习，同时还需激活自己的思考，关联实际应用情景，夯实碰撞数据来源。通过多级思考能够牢记概念，加强记忆深度，并且真正了解、理解和适当运用这些概念。